拼音 lǎo zǒu xiāo
注音 ㄌㄠˇ ㄗㄡˇ ㄒㄧㄠ
腌猪肉加朴硝才能保持皮软肉嫩。走硝即硝性散失，皮肉又复粗硬。用以比喻老而皮肤粗糙的人。《西游记．第二二回》：「你怎么敢说我粗糙，要剥鲊酱！看起来，你把我认做个老走硝哩！」
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