蒜泥的解釋|蒜泥的意思|漢典“蒜泥”詞語的解釋

條目蒜泥

拼音 suàn ní

注音ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ

蒜泥詞語解釋

解釋

◎ 蒜泥 suànní

[mashed garlic] 把蒜搗爛如泥狀叫蒜泥,用來拌菜或蘸菜吃

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國語辭典

蒜泥suàn níㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ

將蒜頭搗成泥狀，可用以佐食或調味。《水滸傳．第四回》：「那莊家連忙取半隻熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。」

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蒜泥

蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實驗表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。若時間過長足底紅腫影響走路。

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