菜花的解釋|菜花的意思|漢典“菜花”詞語的解釋

條目菜花

拼音 cài huā

注音ㄘㄞˋ ㄏㄨㄚ

解釋

◎ 菜花 càihuā

(1) [rape flower]

(2) 指油菜所開的黃色花

(3) 一種十字花科蔬菜,花莖可食用

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國語辭典

菜花cài huāㄘㄞˋ ㄏㄨㄚ

花椰菜的別名。參見「花椰菜」條。

油菜所開的花。

淋病的別名。參見「淋病」條。

英語 cauliflower, gonorrhea

德語 Blumenkohl, Karfiol [ lat: Brassica oleracea var. botrytis ] (S, Ess), Rapsblume, Rapsblüte (S, Bio)

法語 chou-fleur

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，爲甘藍的變種。花椰菜的頭部爲白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B羣、C羣。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

形狀長角果圓柱形，長3-4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。原產地中海沿岸，其產品器官爲潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。