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條目 米面

拼音 mǐ miàn

注音 ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ

米面 詞語解釋

解釋

◎ 米麪 mǐmiàn

(1) [rice and noodles]∶大米和麪

(2) [rice flour]∶米粉

(3) [rice-flour noodles] 〈方〉∶一種食品,把大米加水磨成的漿,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成細條而成

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米面 網路解釋

百度百科

米麪

  • 米麪(江西又叫湯皮粉),安徽南部、江西贛西和吉安永新一帶的小吃,大米水磨成漿,在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸製成形,刀切成絲,入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯,味道鮮美。面皮厚薄均勻,切條工整,湯味鮮美,可以修身養胃。
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    近同音
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