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番瓜
番瓜又名方瓜、茭瓜、番蒲、倭瓜、北瓜、西葫蘆等，是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五棱形，無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟後有白粉，夏末秋初果實成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。原產地有亞洲南部、中國南方、中美洲等，現世界五大洲都普遍栽培．方瓜是我國消夏解暑的優良瓜果之一。另一種番瓜即南瓜，也作飯瓜，又名倭瓜、北瓜、番南瓜、牛腿瓜等。原產北美洲，明正德十五六年間（1520-1521）由葡萄牙使者帶來我國，最初在明南京與燕京（今北京）間傳種，以江蘇、安徽、山東、河北、山西五省分佈最多，入清後逐步傳至全國。有關我國古代南瓜種植傳播的歷史，可參閱程傑《我國南瓜傳入與早期分佈考》、李昕升《中國南瓜史》。我國人民十分喜愛南瓜，南瓜是我國重要的蔬菜作物，我國是南瓜的生產和消費大國。 © 漢典