拼音 rǔ suān
注音 ㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ
◎ 乳酸 rǔsuān
[lactic acid] 一種吸溼性的、通常是糖漿狀的α-羥基酸CH 3 CH(OH)COOH,當它被加熱時,易發生自酯化作用。主要用於食品、飲料、藥劑、製革以及染業、造酯業中,作爲溶劑和增塑劑
為無色透明或淡黃色的液體，由糖類、澱粉等發酵而成，有酸味。常應用於食品、紡織、醫藥等方面。
英語 lactic acid
德語 Milchsäure (S, Chem)
法語 acide lactique
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