柿餅
拼音shì bǐng
注音ㄕˋ ㄅㄧㄥˇ
把柿子压扁,晒干后制成的饼状食品。
柿(Persimmon或kaki)是柿树属的果实,最常见的品种是柿子,又名中国柿(Chinese persimmon)亚洲柿或日本柿,原产于东亚,但其他地区也有柿属植物。
柿子的品种有1000多种,以脱涩与否分为甜柿和涩柿两大类为主,前者成熟时已经脱涩可以直接食用,后者需要人工脱涩,中国、日本、韩国和巴西是世界的主要产地。
柿有多种类型,除了最常见的柿子之外,亦有异色柿、德州柿、黑色柿、印度柿、豆柿及美洲柿等,在野外偶有时可发现野生未驯化的毛柿(毛桃亦同)。
柿树属