扒糕的意思|汉典「扒糕」词语解释

扒糕

拼音pá gāo

注音ㄆㄚˊ ㄍㄠ

扒糕pá gāoㄆㄚˊ ㄍㄠ

扒糕pá gāoㄆㄚˊ ㄍㄠ

用荞麦面制成的凉拌食物。

例如如：「这家餐厅有一种名叫扒糕的食物，味道满不错的。」

扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

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